研究发现:长期吃素增加后代患癌症与心脏病的风险

jinqijixie
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注册: 周六 1月 09, 2016 1:44 am

研究发现:长期吃素增加后代患癌症与心脏病的风险

帖子jinqijixie » 周六 4月 02, 2016 4:42 am

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据外媒报道,《分子生物学与演化》(Molecular Biology and Evolution)杂志刊登一项研究指出,连续好几代吃素,恐会导致体内基因突变,增加患癌症与心脏疾病的风险。

研究人员发现,长期素食后,人们体内更可能带有易引发发炎反应的DNA。这样的突变据信会让素食者更容易从植物吸收必要脂肪酸,但同时也升高花生四烯酸(arachidonic acid)的水平,推升炎症和癌症风险。

素食者Omega-3摄取不足,因为Omega-3可以防止心脏疾病。该研究诠释了先前研究结果,即素食者患肠癌的机率比肉食者高出40%。

康乃尔大学(Cornell University)研究人员比对印度普恩(Pune)多为素食的民众和美国堪萨斯州肉食主义者的基因组,发现了两组基因方面的不同。

康乃尔大学人类营养学教授布瑞纳(Tom Brenna)说,祖先是素食者的人,他们体内基因更可能以更快速度将植物脂肪酸新陈代谢掉。这些人体内,植物油会转化成更促炎的花生四烯酸,增加慢性发炎反应风险,进而恶化为心脏疾病和癌症。

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