中国白酒该如何突出重围?浅谈中国白酒的机遇与挑战

jinqijixie
帖子: 735
注册: 周六 1月 09, 2016 1:44 am

中国白酒该如何突出重围?浅谈中国白酒的机遇与挑战

帖子jinqijixie » 周一 5月 08, 2017 1:04 am















作为世界六大之一的白酒,由于口味习惯、测评指标以及文化传统销售渠道单一,消费者传播教育不足等因素制约,中国白酒不得不承认面临一定的发展压力,那么面对这些困境或者说挑战,我们该如何把握机会,突出重围?作为传承千年的独具魅力的中国白酒,无愧为中华文化优秀代表,但随着社会的不断发展和新的消费人群的诞生,消费者行为不断变更,加之部分不良酒商的出现,白酒行业势必面临信任危机和消费者断层威胁,白酒市场面临着大挑战。中国白酒当前所面临的困境生于忧患,死于安乐。那么,我们先谈谈中国白酒当前所面临的困境与忧患吧!首当其充是洋酒的大量入侵。随着中国加入世贸承诺的兑现,进口酒关税逐年降底,洋酒渗透速度惊人。前几年在北、上、广等一线城市盛行,2016年中型城市洋酒销量迅猛增加,先前仅在高档酒吧、外贸店等场所见到的洋酒,进入寻常百姓家指日可待,势必对中国高端白酒形成较大威协。其二,国内酒类生产混乱局面没有改善。小酒厂及贴牌商凭借门坎底、转舵灵、见效快,重包装轻品质,损害白酒在人们心中形象。特别是造成新生代对白酒的反感情绪,中国白酒消费后继乏人的问题值得注意。第三,假、冒、伪、劣白酒影响酒业正常发展。打着擦边球、高仿酒各地普遍存在,直接影响名优白酒声誉,造成极坏影响。中国白酒的发展机遇在消费者主权时代来临,随着社会发展进程,消费越来越理性、透明。有危必有机,我们也应该看到中国白酒的发展机遇。首先是消费者对白酒认知度的不断提高。在酩悦等媒体及一批酒企有效推动下,人们增加了识酒、辨酒能力,更加注重信誉好的名优品牌,传统名优酒在人们心目中的地位更加突显。从2016年情况看,白酒分化加剧,一线名酒销量都有较大回升。另外消费层级、档位的积极变化。随着中国经济的向好,人们收入增加,从过去讲价廉物美,到现在讲究障显地位、身份。具体在酒上,更注重高档、名牌,这势必对白酒生产厂家重新整合、重组、兼并带来机遇。中国白酒如何突出重围面对纷繁复杂的国内外形势,中国白酒如何突出重围,再创辉煌,成为许多有识之士共同关注的话题。以笔者个人愚见,当前应做好以下几点。一是要加强自身团结,正确传播。历史告诉我们,酒业发展的规律是,一损俱损,一荣俱荣。在市场,是对手,谋长远,是朋友。笔者高兴地看到,春交会期间,酩悦酒业高峰论坛,开创了酒业共谋发展的一个平台,酒业同仁们各舒己见,畅所欲言。但也注意到有些酒企,固步自封,存在事不关己的消极心态,不重视媒体对消费者的引导作用。社会需要的正是像酩悦、源坤这类真正为消费者传播白酒知识、传播酒业正能量的平台、机构,需要将中国白酒文化传承好、发扬好,让世世代代中国人认识中国白酒、了解中国白酒、喜爱中国白酒。二是要主动出击,打造热点、卖点。当前,茅台的“鸡茅”、金六福的“一坛好酒”等产品通过各自的方式,为酒类市场所推崇,洋河等一大批酒企都在谋划新的亮点、增长点。好酒也怕巷子深,多年况寂无人问。我们要利用老树结出新果,适应大众,适应新生代酒类爱好者的需求。三是要有长远规划,把握持续发展方向。中国白酒为什么能够长久不衰,其中有一个重要原因是上世纪50年代到80年代几届名酒评选的鼓动。现在我们所谈收藏的酒类,大多指那个年代生产的,少量历史遗留的产品。进一步想一想,再过20年、30年、40年后我们会谈什么酒?所以说,我们从现在起要为今后做准备,不能让历史断代。要生产一批具有收藏价值、有升值空间、有潜力的白酒。这需要有敏锐的市场观察力,抓住契合点,实时、实事地与人类文化气息相结合。包括现在茅台等推出的“鸡年”纪念酒等能够大卖是不是也基于此,当然,是否能适时推出类似的回购酒,让人们永远关注你、关心你、信赖你、依靠你,也值得厂商们考虑。四是利用现代科技,打击假、冒、伪、劣产品,做好市场布局。人们现在是处于需要好酒、想买好酒、收藏好酒的时期。而又担心买不到真酒、好酒、有收藏价值的酒。酒企有义务让消费者打消顾虑,让百姓买到真正的酒。

回到 “食品饮料论坛”

在线用户

用户浏览此论坛: 没有注册用户 和 3 访客