印度式酸奶饮料上演厨师秀

jinqijixie
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印度式酸奶饮料上演厨师秀

帖子jinqijixie » 周六 12月 16, 2017 1:27 am

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凉茶灌装机



俗话说,美食无国界,随着消费者对全球风味的兴趣越来越浓厚,各种赋有异国情调的产品开始兴起。尤其在欧美乳制品领域,冰岛式酸奶、法式酸奶以及澳大利亚式酸奶等等各种地域性代表产品开始蔓延流行到更广泛的区域。其中,极具神秘气质的印度小吃Lassi以其大胆独特的风味也受到欧美消费者关注,从印度人的餐桌走向国际化的货架。 Lassi大约起源于公元前1000年,是印度当地首选的酸奶饮料,与另一种起源于中东地区的酸奶饮料kefir一样,它口感充实而柔和,丰富的益生菌使得乳糖不耐受人群也可以享受。但Lassi的制作工艺更简单,其实是一种将原味酸奶、水和香料相混合的饮料,是印度人传统的配餐饮料。除了各大饭店提供酸奶之外,印度街头也有不少专门卖酸奶的小店。烈日下的旅人在一番奔波后,坐在酸奶店里,来上一杯清凉的Lassi,实在是一种享受。 That Indian Drink就是一款传统的Lassi印度式酸奶饮料,该公司创立于2014年,其联合创始人Ipshita Pall曾是一名世界级的职业大厨,尤其精通印度和拉丁美食。受到印度饮料的启发,开始着手创造一种具有清洁标签的新产品。最初,通过手工制作小批量Lassi在农贸市场或小型超市分发售卖,这种具有异国情调的美味饮料立马引起不小的反响。随着口碑的树立和产品影响力的扩大,2014年,在弗里维尔建立工厂来发展他们的公司。正宗的Lassi会加小量印度香料,例如原味加小茴香粉、芒果味加豆蔻粉、草莓味加肉桂粉。同时也会加入不同的水果搭配,如芒果、香蕉,以及多种水果混合的。品牌建立之初,Ipshita Pall花费大量时间来研究配方,原料不超过6种成分,确保提供清洁标签;同时又将独特的印度风味和美国本土风味相结合,提供消费者新奇感,最初一共推出覆盆子肉桂、芒果玫瑰和蓝莓小豆蔻三款风味。近期,That Indian Drink依据美国感恩节传统食物,又增加了苹果甜菜和蔓越莓橙两款风味。优良的成分和质量使得该产品有高于其他酸奶产品的保质期,多达13周,每瓶产品有超过150亿的益生菌,同时由于添加了真正的水果,该产品还拥有丰富的纤维含量,是一款健康美味的完美饮品。That Indian Drink将印度餐桌上的开胃小吃带给更多的消费者、发展到更多的场合,从传统到时尚,上演厨师的魔法秀。

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