马铃薯营养液为马铃薯加工业发展探寻新路

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jinqijixie
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马铃薯营养液为马铃薯加工业发展探寻新路

帖子jinqijixie » 周六 11月 04, 2017 1:33 am














一直以来, 无论饭菜如何花样翻新,马铃薯都是传统的固态吃法:蒸、煮、煎、炸。如今,马铃薯也可以喝了,而且这种可以喝的马铃薯产品的营养价值和应用意义,正引起社会各界的广泛关注。  内蒙古蒙健生物科技有限公司生产的马铃薯营养液,具有自主知识产权。该产品是以内蒙古高原马铃薯为原料,经一系列物理提取工艺而获得的一种浅棕色营养口服液。值得一提的是,该产品的提取工艺采用纯物理过程,工艺环保,使用无菌灌装设备,达到国家(GMP)百万级无菌要求,从而保证了产品的质量。  传统医学认为,马铃薯性平,有和胃、调中、健脾、益气的作用。蒙健生产的马铃薯饮品中保留了马铃薯中大多数的营养成分。这些营养成分包括:人体所需的8种必需氨基酸在内的多种氨基酸;钾、钠、钙、镁、铜、铁等多种微量元素和常量元素;B族维生素;多糖及真蛋白等。  2017年2月25日,中国农业大学植物生态工程研究所对蒙健马铃薯营养液中的超氧化物歧化酶Orgotein (Superoxide Dismutase, SOD)含量专门进行了检测。检测结果显示,每瓶30毫升的蒙健力源马铃薯营养液中含有1200单位的SOD。自1938年首次从牛红血球中分离得到超氧化物歧化酶开始算起,人们对SOD的探究己有70多年的时间。1969年,麦考德等重新研究这种蛋白后发现了其生物活性,弄清了催化过氧阴离子发生歧化反应的性质,所以正式将其命名为超氧化物歧化酶。  蒙健马铃薯营养液中SOD特点是纯植物,经低温物理提取;稳定性高,在pH4.0—11.0范围内酶活稳定,在常温下保存两年酶活性稳定;分子量小,容易被吸收。  据内蒙古农牧业产业化龙头企业协会林永亮执行会长介绍,内蒙古自治区是我国马铃薯五大主产省区之一,种植面积和总产量居全国前列。2016年种植面积820万亩,鲜薯产量840万吨。加工产品从马铃薯全粉、精淀粉、变性淀粉到薯条、薯片、薯蛋白、粉条粉皮,特别是近年来研发的马铃薯保健品、马铃薯面膜等,实现了产品的多样性和高附加值。  以蒙健马铃薯营养液为代表的马铃薯高附加值新型高科技产品,为内蒙古乃至我国马铃薯深加工产业开辟了新路径,促进了地方的特色资源优势。以这种马铃薯加工新品为载体,通过高新技术产业化,变地区特色优势为经济优势,促进马铃薯的产业化发展,将带动马铃薯种植业的稳步发展,促进当地的生态文明建设。

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